Kall Kålsoppa
recept

Kall kålsoppa är en fräsch och läcker förrätt som väcker smaklökarna innan kräftskivan. Detta enkla recept framhäver den läckra smaken av kål i rå form.
Tillagningstid: 15 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 stor kålhuvud
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter till garnering (t.ex. persilja eller gräslök)

Instruktioner:

1. Tvätta och skär kålen i små bitar.
2. Lägg kålbitarnas, grönsaksbuljong, grädde och vitlök i en mixer.
3. Mixa ingredienserna tills blandningen är helt slät.
4. Tillsätt citronsaft, salt och peppar. Mixa igen.
5. Kyl soppan i kylskåp i cirka 30 minuter.
6. Servera kallt och garnera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.8 (286 recensioner) ★★★★★ dela