Tattaripasta med citronsås
recept

En läcker tatapasta kombinerad med en frisk citronsås med kyckling ger en unik smakupplevelse. Perfekt val för helgmiddagen!
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Tattaripasta:
- 300 g bovetemejl
- 4 ägg
- (lite bovetemejl för utkavling)
Citronsås:
- 500 g kycklingfilé
- Olja för stekning
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- En bit färsk ingefära, finhackad
- 1 tesked gurkmeja
- Några stänk cayennepeppar
- 2 dl vatten
- 1 matsked kycklingfond
- 3 matskedar citronsaft
- 1 tesked rivet citronskal
- 1 matsked honung
- 2 dl grädde
- Svartpeppar från kvarn
- 2 dl naturlig yogurt
- Salt efter smak
Dessutom:
- Riven parmesanost
- Hackad persilja

Instruktioner:

1. Forma en hög av bovetemejlet och gör en fördjupning i mitten där du knäcker äggen. Blanda mjölet med äggen och knåda degen tills den är fast.
2. Täck degen med plastfolie och lägg den i kylskåpet i en timme.
3. Kavla ut degen tunt och skär den i önskad storlek.
4. Låt pastan torka på rena handdukar.
5. Koka pastan i saltat vatten, när pastan flyter upp är den klar.
6. Skär kycklingen i strimlor och stek dem i pannan med olja.
7. Fräs den hackade löken, vitlöken och ingefäran. Krydda med gurkmeja och cayennepeppar.
8. Tillsätt vattnet och kycklingfonden till pannan. Låt sjuda långsamt.
9. Smaksätt med citronsaft, rivet citronskal och honung. Tillsätt grädden och krydda med svartpeppar, låt koka en stund.
10. Tillsätt yoghurten och värm, tillsätt salt efter behov.
11. Servera såsen med den hemlagade tatapastan. Toppa med parmesan och persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fett: 25 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.96 (2533 recensioner) ★★★★★ dela