Fylliga Paprikor med Ris och Fetaost
recept

En läcker och färgglad rätt med fyllda paprikor, perfekt som en vegetarisk måltid.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 4 stora paprikor (röda eller gula)
- 200 g ris
- 400 g krossade tomater
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 150 g fetaost, smulad
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering

Ohjeet:

1. Värm olivoljan i en stor panna och tillsätt den hackade löken och pressad vitlök. Fräs tills löken är mjuk.
2. Tillsätt riset i pannan och blanda väl. Häll i de krossade tomaterna och tillsätt oregano, salt och svartpeppar. Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter tills riset är kokt.
3. Under tiden, koka paprikorna i kokande vatten i cirka 5 minuter tills de är något mjuka. Ta upp dem ur vattnet och låt dem svalna.
4. När riset är klart, ta bort det från värmen och blanda i den smulade fetaosten.
5. Fyll paprikorna med risblandningen och lägg dem i en ugnsform.
6. Grilla de fyllda paprikorna i 180 °C i cirka 25 minuter.
7. Garnera med färsk persilja innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.2 (515 recensioner) ★★★★★ dela