Sultsinoita (glutenfria karelska bakverk)
recept

Sultsinoita är läckra glutenfria karelska traditionella bakverk som är fyllda med risgröt. Dessa skal grillas utan fett och avnjuts direkt.
Förberedelse tid: 30 minuter
Antal portioner: 15-20 sultsinoita

Ingredienser:

- 2 dl kallt vatten
- ½ tesked salt
- 2 teskedar psyllium
- 3 - 3½ dl bovetemehl
- Fyllning: ljummen risgröt
- Smält smör till pensling av skalen

Instruktioner:

1. Blanda salt och psyllium i det kalla vattnet. Låt psyllium svälla en stund.
2. Tillsätt bovetemehl i små portioner under ständig omrörning tills degen släpper från skålens kanter och är fast.
3. Forma degen till en rulle och dela den i 15-20 lika stora bitar. Täck bitarna med ett lock så att de inte torkar ut.
4. Kavla ut en degbit i taget till en rund skalk. Tillsätt mjöl vid behov.
5. Grilla skalen på en het panna utan fett på båda sidor. Se till att överflödigt mjöl skakas av innan grillning.
6. Pensla de grillade skalen med smält smör och stapla dem ovanpå varandra.
7. Lägg risgröt på skalen, rulla ihop dem och njut.
Näringsinnehåll (1 sultsina):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.45 (2290 recensioner) ★★★★★ dela