Fyllda Paprikor med Brasiliansk Stil
recept

Något utsökt och näringsrikt, dessa fyllda paprikor är perfekta för både vardag och fest.
Val prepareringstid: 40 minuter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 paprikor (röd och gul)
- 200 g röda kidneybönor (avrunna och sköljda)
- 1 stor lök (hackad)
- 1 vitlöksklyfta (hackad)
- 1 färsk grön chili (utan frön och hackad)
- 0.25 tsk malen kanel
- 0.5 tsk salt
- svartpeppar efter smak
- olivolja
- fullkornsbröd
- 1 tsk malen koriander
- 0.5 tsk spiskummin
- 0.5 tsk torkad timjan

Instruktioner:

1. Dela paprikorna på längden och ta bort fröna.
2. Värm olivolja i en panna och tillsätt hackad lök, vitlök och chili. Stek tills löken blir mjuk.
3. Tillsätt kidneybönor, kanel, salt, svartpeppar, malen koriander, spiskummin och timjan i pannan. Blanda väl och värm blandningen i några minuter.
4. Fyll paprikorna med den förberedda blandningen.
5. Placera de fyllda paprikorna i en ugnsform och häll lite olivolja över.
6. Grädda i 180 grader i cirka 20-25 minuter eller tills paprikorna är mjuka.
7. Servera varma tillsammans med fullkornsbröd.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.08 (2717 recensioner) ★★★★★ dela