Aura-Päärynäpiiraat
recept

En härlig salt paj som förenar de kraftiga smakerna av Aura-ost och söta päron. Perfekt att servera vid exempelvis kvällssammankomster eller festbord.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat

- Taikina:
- 150 g voita (esim. Hyla)
- 3 dl vehnäjauhoja
- 3 rkl kylmää vettä
- 1/4 tl suolaa (valinnainen)
- Täyte:
- 200 g Aura-juustoa
- 2 kypsää päärynää
- 1 dl kermaa
- 2 munaa
- 1/2 tl mustapippuria
- tuoreita yrttejä (esim. timjamia tai rosmariinia)

Ohje

1. Valmista taikina: Nypi voi ja vehnäjauhot kulhossa murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja suola, ja sekoita taikinaksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
2. Esivalmistele täyte: Viipaloi päärynät ja murenna Aura-juusto. Sekoita kerma, munat ja mustapippuri kulhossa.
3. Kauli taikina ohueksi levyksi ja vuoraa piirakkavuoka sillä. Pistele pohjaa haarukalla.
4. Asettele päärynäviipaleet taikinan päälle ja ripottele Aura-juustomuru niiden päälle.
5. Kaada munaseos täytteen päälle ja lisää haluamasi yrtit.
6. Paista 180 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes piiras on kullanruskea ja täyte hyytynyt.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 8 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 22 g
Kuitu: 1 g

Betyg: 4.49 (1397 recensioner) ★★★★★ dela