Amerikansk Blåbärsostkaka
recept

En läcker amerikansk blåbärsostkaka som kombinerar en mjuk ostfyllning med söta blåbär, perfekt som efterrätt till fest eller vardag.
Tillagningstid: 2 timmar (inklusive gräddningstid)
Antal portioner: 10-12

Ingredienser

Botten:
- 150 g mjukt smör
- 1 dl socker
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 3,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Fyllning:
- 4 ägg
- 1 burk gräddfil (eller keso/philadelphiaost)
- 2 dl vispgrädde
- 5 tsk socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl blåbär
- (1 msk potatismjöl om du använder frysta blåbär)

Instruktioner

1. Förbered botten: Vispa det mjuka smöret och sockret i en skål. Tillsätt ägget och vispa ihop.
2. Tillsätt de torra ingredienserna (vetemjöl, salt och bakpulver) och blanda till en jämn deg.
3. Klä botten av en springform med bakpapper och tryck ut degen jämnt i botten och upp på kanterna cirka 4 cm högt.
4. Sätt formen i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.
5. Förbered fyllningen: Blanda alla ingredienser till fyllningen (ägg, gräddfil, vispgrädde, socker och blåbär) i en skål. Om du använder frysta blåbär, blanda i potatismjölet.
6. Häll fyllningen över botten.
7. Grädda kakan i 175°C i nedre delen av ugnen i en timme. Om ytan börjar bli för mörk, täck den med aluminiumfolie. Du kan också sänka temperaturen till 150 grader och förlänga gräddningstiden vid behov.
8. Låt kakan svalna innan servering.

Näringsinformation (per portion, ca 100 g)

- Energi: 290 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.23 (5078 recensioner) ★★★★★ dela