Grillad aubergine med hummusdip
recept

Grillad aubergine med en krämig hummusdip och friska hallon skapar en läcker och somrig rätt. Detta recept är perfekt för grillfester eller sommarmiddagar.
ValPrepareringstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 2 stora auberginer
- 3 matskedar olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- Saften från 1 citron
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 burk (400 g) kikärtor
- 2 matskedar tahini
- 2 matskedar vatten
- 1/2 tesked spiskummin
- Färska hallon till servering

Instruktioner:

1. Skär auberginerna i cirka 1 cm tjocka skivor och lägg dem i en skål.
2. Tillsätt olivolja, salt och svartpeppar över aubergineskivorna. Blanda ordentligt.
3. Värm grillen till medelhög värme. Grilla aubergineskivorna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är mjuka och har fått en fin grillmarkering.
4. Förbered hummusdippen: Mixa kikärtor, tahini, citronsaft, krossad vitlök, spiskummin och vatten i en blender tills blandningen är krämig. Tillsätt salt efter smak om det behövs.
5. Servera den grillade auberginen med hummusdippen och färska hallon.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.22 (4243 recensioner) ★★★★★ dela