Russisk Suppe
opskrift

Denne lækre og fyldige russiske suppe kombinerer smagfulde ingredienser og tilbyder et varmt måltid.
Forberedelsestid: 40 minutter
Portionsstørrelse: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 finthakket løg
- 4 strimlede gulerødder
- 1 spsk olie
- 2-3 dl svampe (f.eks. kantareller)
- En knivspids chilipulver
- 400 g grillpølse, skåret i skiver
- 2 små syltede agurker, ternet
- 7 dl vand
- 1 laurbærblad
- ½ hvidkål, strimlet
- Persille, hakket
- Sort peber
- 2 grøntsagsbouillonterninger
Instruktioner:
1. Kog vandet i en stor gryde.
2. Tilsæt bouillonterningerne, laurbærbladet, hvidkål, løg og gulerødder. Lad det simre i 15 minutter.
3. Varm olien op i en separat pande, og tilsæt svampene samt chilipulver. Steg i kort tid.
4. Tilsæt de stegte svampe til suppen sammen med grillpølse skiverne og de syltede agurker.
5. Lad det koge i yderligere ca. 10 minutter. Krydr med sort peber og tilsæt hakket persille inden servering.
6. Server varm med en skefuld creme fraiche.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (4728 anmeldelser) ★★★★★ del