Meget saftig rabarberkage
opskrift

En lækker og saftig rabarberkage, der udnytter friske rabarber. Perfekt til forårsfester!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 stykker

Ingredienser:

- 200 g smør
- 1,5 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 400 g rabarber (hakket)
- 1 dl sukker (til rabarberne)
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Smelt smørret og lad det køle lidt af.
2. Pisk sukker og det smeltede smør sammen i en skål.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det til dejen.
5. Hæld mælken i og rør indtil det er ensartet.
6. Tilsæt de hakkede rabarber til dejen og rør forsigtigt.
7. Hæld dejen i en smurt tærteform.
8. Drys sukker og vaniljesukker over rabarberne.
9. Bag ved 180°C i ca. 35-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun og kagen er bagt.
10. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (per stykke, ca. 10 stykker):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (3842 anmeldelser) ★★★★★ del