Hvidløgssild
opskrift

Hvidløgssild er en lækker og krydret fiske-snack, der er perfekt som forret eller tilbehør til salater.
Forberedelsestid: 1-2 dage (udblødning og marinering)
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 500 g sild (renset og skyllet)
- 1 dl salt
- 1 dl vand
- 1 dl eddike
- 2-3 fed hvidløg (knust)
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld dild (frisk eller tørret)
Fremgangsmåde:
1. Rens og skyl sildefileterne. Fjern rygraden eller brug færdigfileterede sild.
2. Bland ingredienserne til saltlagen (salt, vand, eddike, hvidløg, sukker, sort peber og dild) og hæld lagen over sildefileterne.
3. Lad sildefileterne trække i et par timer eller natten over, indtil fiskekødet er blevet hvidt.
4. Dræn og tør sildefileterne. Du kan fjerne skindet, hvis du ønsker det.
5. Læg sildefileterne lagvis i en tætsluttende beholder med marinaden. Lad dem marinere i køleskabet i 1-2 dage, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.91 (3470 anmeldelser) ★★★★★ del