Hvidløg Kartoffelmos Suppe
opskrift

Denne lækre og fyldige hvidløg kartoffelmos suppe er perfekt som varmende mad på kolde dage. Den er nem at lave og tilbyder velsmagende trøst.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 3 store kartofler
- 3 fed hvidløg
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 0,25 teskefulde sort peber
- 0,25 teskefulde salt
- olie (efter behov)
- vand (efter behov)
- hakket frisk persille (til pynt)
- 2 skiver toastbrød (plantebaseret)

Instruktioner

1. Skræl og skær kartoflerne og hvidløgsfeddene i mindre stykker.
2. Læg vand i en gryde og tilsæt grøntsagsbouillonterningen, de hakkede hvidløg og kartofler.
3. Kog, indtil kartoffelstykkerne er møre, cirka 15-20 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Krydr suppen med sort peber og salt. Kog op, hvis nødvendigt.
6. Server suppen pyntet med frisk persille og med toastbrød ved siden af.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.91 (3760 anmeldelser) ★★★★★ del