Sammetten Hvid Asparges Suppe
opskrift

En lækker og cremet hvid asparges suppe, perfekt til forårssæsonen.
Valgetid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g hvid asparges
- 1 løg
- 2 kartofler
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl den hvide asparges og skær den i stykker. Hak løget og kartoflerne.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løget. Sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt asparges og kartofler, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det simre under låg.
5. Når suppen er klar, tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Rør godt rundt igen.
6. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (3781 anmeldelser) ★★★★★ del