Rensdyrsteg i ovn
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig rensdyrsteg, perfekt til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 1,5 - 2 timer
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg rensdyrsteg
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld timian
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 dl rødvin
- 2 dl bouillon
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 3 kartofler
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Gnid rensdyrstegen med olivenolie, knuste hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber.
3. Brun stegen på en pande i varm olie på alle sider.
4. Overfør stegen til et ovnfast fad og tilsæt rødvin og bouillon.
5. Skræl og skær gulerødderne, løget og kartoflerne. Placer grøntsagerne omkring stegen i fadet.
6. Dæk fadet med aluminiumsfolie og bag i ovnen i ca. 1,5 - 2 timer, indtil kødet er mørt.
7. Fjern folien de sidste 30 minutter, så overfladen får en smuk farve.
8. Lad stegen hvile, før du skærer den i skiver. Server med grøntsagerne.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 40g
Fedt: 20g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 3.62 (4340 anmeldelser) ★★★★★ del