Valkohættehjortekødsuppe
opskrift

Valkohættehjortekødsuppe er en lækker og nærende ret, der bringer jagtstemningen ind i køkkenet. Denne opskrift er perfekt til vinterdage og er nem at tilberede.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g valkohættehjortekød (for eksempel stegebøf)
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 kartofler, skåret i terninger
- 1 l kød bouillon
- 2 dl fløde
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Varm olien op i en stor gryde og brun valkohættehjortekødet grundigt.
2. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler, og bland ingredienserne godt.
4. Hæld kødbouillonen i gryden og lad det koge. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 1 time.
5. Tilsæt fløde, timian, salt og peber. Lad det koge i yderligere 10 minutter.
6. Server suppen varm, eventuelt med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (5146 anmeldelser) ★★★★★ del