Friterede jordskokker med citron-dip
opskrift

En enkel fritureret med jordskokker, der løfter snacks til et helt nyt niveau.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g jordskokker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl vand (eller efter behov)
- Olie til friturestegning
#

Citron-dip:

- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld citronskal
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skræl jordskokkerne og skær dem i tynde skiver.
2. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, salt og sort peber i en skål. Tilsæt vand lidt ad gangen, indtil dejen har en passende konsistens.
3. Varm olien op i en dyb pande eller frituregryde.
4. Dyp jordskokke-skiverne i dejen og steg dem i olien, indtil de er gyldne. Tag de friterede jordskokker op og lad dem dryppe af på et køkkenrulle.
5. Forbered citron-dippen ved at blande græsk yoghurt, citronsaft, citronskal, salt og peber i en skål.
6. Server jordskokkerne varme med citron-dippen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (4654 anmeldelser) ★★★★★ del