Mors Glade Bønner
opskrift

Denne lækre og farverige bønnesalat vækker glade minder om mor. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 1 dåse hvide bønner (ca. 400 g)
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner

1. Skyl og dræn bønnerne.
2. Skær peberfrugten og agurken i små tern.
3. Hak rødløget fint.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 150 g):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.25 (5710 anmeldelser) ★★★★★ del