Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Husk at gemme ca. 1 dl af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden, og lad overskydende fedt dræne af.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og tilsæt den varme ægge- og oste-blanding til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til røræg.
5. Tilsæt det stegte bacon og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand gradvist, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3 (1457 anmeldelser) ★★★★★ del