Tom Yum -suppe
opskrift

Tom Yum-suppen er en klassisk thailandsk ret kendt for sin syrlige og krydrede smag. Denne suppe er både frisk og lækker!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 liter kyllingefond eller vand
- 300 g rejer (skallede)
- 2-3 kaffir-limeblade
- 2-3 stængler citrongræs (skåret i stykker)
- 3-4 skiver ingefær
- 2-3 chilier (efter smag)
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 spsk fiskesauce
- 1-2 spsk limejuice
- 1 spsk sukker
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Bring kyllingefonden eller vandet i kog i en stor gryde.
2. Tilsæt kaffir-limeblade, citrongræs, ingefær og chili. Lad det simre i ca. 5-10 minutter, så smagene kan trække ud.
3. Tilsæt svampene og lad det simre i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt rejerne og kog, indtil de bliver lyserøde (ca. 3-5 minutter).
5. Krydr suppen med fiskesauce, limejuice og sukker. Rør godt rundt.
6. Server varm, og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.61 (2379 anmeldelser) ★★★★★ del