Talonpojanleivät
opskrift

Talonpojanleivät er en lækker og mættende brødtype, der er perfekt til både hverdag og fest. De er en fantastisk mulighed til brunch eller picnic.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 brød

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 25 g frisk gær
- 2 dl mælk
- 1 dl vand
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 50 g smør
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Varm mælken og vandet op til lunken (ca. 37°C). Tilsæt sukker og smuldret gær. Rør rundt, indtil gæren er opløst.
2. Bland hvedemelet og saltet i en stor skål. Lav en fordybning i midten af melet og hæld gæropløsningen deri.
3. Tilsæt det bløde smør og ælt dejen med hænderne eller en dejmaskine i ca. 10 minutter, indtil dejen er elastisk.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Når dejen er hævet, del den i otte stykker og form hvert stykke til et rundt brød.
6. Læg brødene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 15-20 minutter.
7. Pensl brødene med æg og bag dem ved 200°C i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
8. Lad brødene køle af på en bagerist, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. brød):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 7 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (5004 anmeldelser) ★★★★★ del