Saarenmaan Rensdyr i Fransk Stil
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smagen af kvalitetsrensdyr med elegancen fra franske klassikere. Perfekt til særlige lejligheder eller når du vil forkæle dig selv.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g Saarenmaan rensdyrkød
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml rødvin
- 200 ml oksekødsbouillon
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt rensdyrkødet til panden og brun det på alle sider, indtil det får en smuk gylden farve.
3. Hæld rødvinen i panden og lad det koge, indtil det næsten er fordampet.
4. Tilsæt oksekødsbouillon og rosmarin. Krydr med salt og peber.
5. Dæk panden med et låg og lad det simre ved lav varme i cirka 60 minutter, indtil kødet er mørt.
6. Server varmt, f.eks. med kartoffelmos eller ristede grøntsager.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.04 (5021 anmeldelser) ★★★★★ del