Ristede Peberfrugter
opskrift

Ristede peberfrugter er en lækker tilbehør eller fyld, der bringer farve og smag til middagsbordet. Denne opskrift tager tid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: over 60 min
Portionsstørrelse: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Hvidløg (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til grillfunktion ved 220°C.
2. Læg peberfrugterne på ovnristen.
3. Rist peberfrugterne under grillen i ca. 30-40 minutter, indtil skindet buler og får sorte pletter.
4. Tag de ristede peberfrugter og læg dem i koldt vand eller læg dem i en plastpose for at dampe i ca. 10-15 minutter.
5. Når peberfrugterne er afkølet, fjern forsigtigt skindet.
6. Skær peberfrugterne op ved stilken og fjern frøene.
7. Krydr peberfrugterne med olivenolie, salt og sort peber. Du kan også tilsætte hakket hvidløg for ekstra smag.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (3345 anmeldelser) ★★★★★ del