Hjemmelavet Rugbrød
opskrift

Beskrivelse: Lækkert og sundt rugbrød, perfekt til morgenmad eller som en del af frokosten.
Forberedelsestid: 2 timer (inkl. hævetid)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 25 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i håndvarmt vand, indtil det er helt opløst.
2. Tilsæt rugmelet, salt og eventuelt honning. Rør dejen godt sammen.
3. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve på et varmt sted i cirka 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Bag brødet i cirka 30-35 minutter, indtil det er smukt gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
9. Lad brødet køle af, inden du skærer i det, og nyd det frisk!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Fedt: 1 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (221 anmeldelser) ★★★★★ del