Aamuleivät (Bapsit)
opskrift

Disse lækre morgenbrød er traditionelle skotske bagværk, der har været bagt i generationer. Kombinationen af svinefedt og muscovadosukker giver dem en unik smag. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til 12 brød.
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 100 g svinefedt
- 50 g muscovadosukker
- 2 teskefulde salt
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 300 ml mælk
- 1 æg (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet, salt og tørgær i en stor skål.
2. Tilsæt svinefedt og muscovadosukker til melblandingen. Smuldr ingredienserne sammen, indtil blandingen er smuldrende.
3. Varm mælken op til den er lunken (ikke varm) og hæld den i melblandingen. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
5. Når dejen er hævet, del den i 12 lige store portioner og form dem til kugler.
6. Placer kuglerne på en bageplade dækket med bagepapir. Dæk og lad dem hæve i yderligere cirka 15 minutter.
7. Forvarm ovnen til 200 grader (200 °C).
8. Pensl brødene med æg og bag dem i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
9. Lad dem køle af på en bagerist, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. brød):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.44 (6110 anmeldelser) ★★★★★ del