Kyllingefileter med citronkartofler
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer saftige kyllingefileter og kartofler krydret med citron.
Forberedelsestid: 45 minutter.
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 500 g kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og revet skal)
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er halvmøre.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløgsfeddene, hakket, og steg i et minut.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne på begge sider. Krydr med salt, peber og citronsaft.
4. Dræn kartoflerne og tilsæt dem til panden sammen med kyllingefileterne. Tilsæt citronskal og urter. Steg i yderligere 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og kartoflerne er smukt gyldne.
5. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.68 (189 anmeldelser) ★★★★★ del