Risengrødskugler med mandel
opskrift

Lækre risengrødskugler lavet af kold risengrød, der gemmer en mandel indeni. Disse søde kugler er perfekte til morgenmad på juledag eller som dessert med æblemos.
Valgetid: 1 time
Annosmæssigt: ca. 12 stk

Ingredienser:

- ca. 3 dl kold risengrød
- mandler (naturelle eller lakridsmandler)
- 2 dl hvedemel
- 2 æg
- 2 dl rasp
- rapsolie til stegning
- kanel-sukker (1 spsk kanel + 1-2 dl sukker)
- til servering æblemos

Instruktioner:

1. Tag en portion risengrød og form den til flade cirkler.
2. Læg en mandel i midten af hver cirkel og form dem til kugler, så mandlen forbliver skjult.
3. Forbered tre skåle: én med hvedemelet, én med de piskede æg og én med raspen.
4. Rul hver risengrødskugle først i hvedemelet, derefter i ægget og til sidst i raspen.
5. Varm rapsolien op på panden. Steg risengrødskuglerne gyldne.
6. Læg de færdige kugler på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
7. Bland kanel og sukker og drys det over kuglerne.
8. Server varm med æblemos.

Næringsindhold (pr. kugle):

- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.3 (3190 anmeldelser) ★★★★★ del