Kalkunapihvit med ananasringene
opskrift

Lækre pihvitter dækket med rasp og serveret med ananasringer. Denne opskrift er perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Kold chilisauce:
- 100 g creme fraiche
- 1/2 dl sød chilisauce
- Pihvitter:
- 250 g kalkunfars
- 1 dåse (227 g) ananasstykker (med saft)
- 3 spsk hakket frisk koriander
- 1 æg
- 1/2 dl rasp
- 2 spsk hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld knust grøn peber
- Til at dække:
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 3/4 teskefuld salt
- 1 teskefuld knust grøn peber
- Til servering:
- Frisk ananasskiver
- Hurtigstegte grøntsager (f.eks. peberfrugt, squash) krydret med frisk ingefær eller urter

Instruktioner

1. Bland den kolde chilisauce ved at kombinere creme fraiche og sød chilisauce. Sæt det i køleskabet for at trække smag.
2. Bland ingredienserne til pihvitterne: rasp, hvedemel, salt, knust grøn peber og ananasstykker. Lad det trække i cirka 10 minutter.
3. Tilsæt hakket koriander, kalkunfars og æg til den svulmede blanding. Rør godt og form til store pihvitter.
4. Pensl pihvitterne med et sammenpisket æg og drys rasp-krydderiblandingen over. Steg pihvitterne i en blanding af olie og smør, indtil de er gennemstegte.
5. Steg også ananasskiverne og grøntsagerne. Krydr grøntsagerne med ønskede urter og drys lidt havsalt over.
6. Server pihvitterne med ananasringene og grøntsagerne.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.97 (2359 anmeldelser) ★★★★★ del