Pikkelerede grøntsager
opskrift

Denne opskrift er en perfekt måde at konservere grøntsager på og tilføje smag med eddike. Pikkelerede grøntsager er fremragende som tilbehør eller snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl hvidvinseddike
- 1 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2-3 gulerødder
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt
- 2-3 fed hvidløg
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødder, agurk, rødløg og peberfrugt i tynde skiver.
2. Skræl og skær hvidløgsfeddene i skiver.
3. Læg eddike, vand, sukker, salt og sort peber i en gryde. Varm blandingen op, indtil sukker og salt er opløst.
4. Tilsæt de skiver grøntsager og hvidløg til gryden. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Overfør de pikkelerede grøntsager til et rent glas og hæld den varme lage over.
6. Lad det køle af ved stuetemperatur og sæt det derefter i køleskabet. Lad det trække i mindst 24 timer før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (2329 anmeldelser) ★★★★★ del