Porsesysfilet i italiensk stil med peberfrugter
opskrift

Denne lækre opskrift tilbereder svinemørbrad til saftigt og krydret med italienske smagsnuancer. Peberfrugterne tilfører farve og smag til retten.
Valgetid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g svinemørbrad
- 2 rød- eller gul peberfrugter
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl hønsefond
- 1 spsk balsamicoeddike
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skær svinemørbraden i skiver på ca. 2-3 cm.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Vask og skær peberfrugterne i skiver.
4. Varm olivenolien i en pande over mellem varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt svinemørbraden til panden og steg dem på begge sider, indtil de får en smuk gylden farve. Pas på ikke at overstege.
6. Tilsæt peberfrugterne, oregano, salt og sort peber til panden. Steg i yderligere ca. 5 minutter, indtil peberfrugterne bliver bløde.
7. Hæld hønsefond og balsamicoeddike i panden. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil kødet er gennemstegt.
8. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 36 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.49 (5355 anmeldelser) ★★★★★ del