Persiljapihvit
opskrift

Lækre persiljapihvit kombinerer smagfuldt oksekød og frisk persille. De er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 teskefuld stærk paprika
- Sort peber efter smag
- 1 dl mørk sojaflager
- Salt efter smag
- Muskatnød efter smag
- Stødt allehånde efter smag
- 1 bundt persille (frisk, hakket)
- 2 dl stærk oksekødsbouillon
- 2 gule løg, økologisk (hakket)
- Hvidløg efter smag, økologisk (hakket)
- 2 teskefulde salt
- 2 kartofler, økologisk (ternet)
- 2 gulerødder, økologisk (ternet)
- 1 pastinak, økologisk (ternet)
- 1 selleri, økologisk (ternet)
- 2 æg, økologisk
- 800 g hakket oksekød, økologisk
Fremgangsmåde:
1. Læg sojaflagerne i oksekødsbouillonen i cirka 10 minutter, indtil de er bløde.
2. Sauter de hakkede løg og hvidløg på en pande.
3. Bland hakket oksekød, den blødgjorte sojaflager, de sauterede løg, hakket persille, æggene og krydderierne i en skål.
4. Form farsen til bøffer.
5. Steg bøfferne på panden ved medium varme i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Kog de ternede kartofler, gulerødder, pastinak og selleri i saltet vand, indtil de er møre.
7. Server persiljapihviterne med de kogte grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.64 (993 anmeldelser) ★★★★★ del