Herkullig Kold Pastasalat
opskrift

Denne pastasalat er fyldt med smag og smager endnu bedre dagen efter. En fremragende valg til picnic eller frokost!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 peberfrugt, hakket
- 1 agurk, hakket
- 200 g cherrytomater, halverede
- 150 g fetaost, smuldret
- 1 dl frisk basilikum, hakket

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand for at afkøle pastaen.
2. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, rødvinseddike, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt den afkølede pasta, peberfrugt, agurk, cherrytomater, fetaost og basilikum til dressingen. Rør godt rundt.
4. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering. Salaten er lækker selv dagen efter!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (1454 anmeldelser) ★★★★★ del