Indisk Linse Suppe
opskrift

En lækker og nærende linse suppe, der kombinerer indiske krydderier med middelhavs smagsnuancer. Let at lave og en perfekt ret til enhver.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl røde linser
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld frisk ingefær, revet
- 1 teskefuld curry
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsfond
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og revet ingefær, og sautér i yderligere et minut.
3. Tilsæt curry, gurkemeje og spidskommen, og rør godt.
4. Tilsæt linserne, hakkede tomater og grøntsagsfond. Kog op og skru ned for varmen. Lad suppen simre i cirka 20 minutter, indtil linserne er møre.
5. Krydr med salt og peber. Server varm med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.2 (2303 anmeldelser) ★★★★★ del