Papupiirakka
opskrift

En lækker og fyldig papupiirakka, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 8.
Ingredienser:
- 1 dl rugmel
- Pippurblanding efter smag
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 5-6 æg
- Skiver af ost
- 1 dl sød chilisauce
- 1 dåse brune bønner
- 300 g bagemargarine
- Oregano efter smag
- 1 syltet agurk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt efter smag
- 5-6 dl hvedemel
- 5 dl let fløde
- ½ dl vand
- 1½ dl soyaprotein (udblødt)
Instruktioner:
1. Forbered bunden: Smuldre bagemargarinen i hvedemelet, rugmelet og saltet.
2. Tilsæt vandet og bland til en ensartet dej. Lad dejen hvile et øjeblik.
3. Hak løg og peberfrugt. Sauter dem på panden.
4. Tilsæt udblødt soyaprotein og brune bønner til panden. Krydr med pippurblandingen og oregano.
5. Pisk æggene let og bland dem med let fløde og sød chilisauce.
6. Udrul dejen og tryk den ned i en tærteform. Du kan lægge osteskiver på kanten.
7. Hæld fyldet i formen og drys med skiver af syltet agurk.
8. Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
Næringsindhold (1 portion, ca. 8 portioner):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (1376 anmeldelser) ★★★★★ del