Balushahimunkit
opskrift

Indiske balushahimunkit er lækre, gærede og ægfrie søde bagværk, perfekte til festbordet eller som gave. Disse munker er bløde og søde, og de har en lækker sirup på toppen.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 3,8 dl hvedemel
- 1/4 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld kanel
- 1/4 teskefuld stødt kardemomme
- 4 spsk smeltet smør
- 6 spsk naturel yoghurt
- 3 dl sukker
- 1,5 dl vand
- 2 teskefulde citronsaft
- hakkede pistacienødder eller ristet kokos
- olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland hvedemelet, bagepulver, kanel og kardemomme sammen.
2. Tilsæt det smeltede smør til melet og rør, indtil blandingen er smuldret.
3. Tilsæt yoghurten til dejen og rør, indtil dejen danner en kugle. Undgå at overbehandle dejen.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hvile i 45 minutter.
5. Del dejen i 12 portioner og form dem til kugler. Tryk dem lidt flade og lav en fordybning i midten med fingeren.
6. Varm olien op i en dyb pande, så olien er ca. 3-4 cm høj.
7. Steg munkerne ved lav varme, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 2-4 minutter per side.
8. Tag de stegte munker op med en hulske og læg dem på et køkkenrulle.
9. Forbered siruppen: kog sukker, vand og citronsaft, indtil sukkeret er helt opløst og blandingen er sirupsagtig.
10. Lad balushahimunkerne "svømme" i siruppen i en halv time.
11. Tag munkerne op af siruppen og anret dem på et serveringsfad. Drys hakkede pistacienødder eller ristet kokos over.

Næringsindhold (per 1 munk):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.19 (5123 anmeldelser) ★★★★★ del