Munakoisopakker med Fetaost
opskrift

En lækker og sund ret med grillede auberginer fyldt med smagfulde ingredienser.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- 4 fed hvidløg
- Frisk persille eller selleri
- Fetaost til servering
- Alufolie
Fremgangsmåde:
1. Vask auberginerne grundigt.
2. Skær auberginerne i skiver, men skær ikke helt igennem bunden.
3. Pensl olivenolie over auberginerne og på hver skive.
4. Drys salt over auberginerne.
5. Hak hvidløgsfeddene i små stykker og læg lidt hvidløg i hver skive.
6. Tilsæt også hakket persille eller selleri i skiverne på samme måde.
7. Pak hver aubergine ind i alufolie.
8. Bag i ovnen i 1,5 time ved 210 °C, indtil auberginerne er møre.
9. Server varm med fetaost som tilbehør.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 10 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.41 (5573 anmeldelser) ★★★★★ del