Mandeltæppe over tyttebærkage
opskrift

En lækker kage med sød mandeltopping og syrlige tyttebær. Perfekt til efteråret og til at varme både hjerte og smagsløg.
Valgetid: 1 time
Annosmæssigt: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 50 g smør
- 2 æg
- 1,5 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld kanel
- ½ teskefuld kardemomme
- 2,5 dl tyttebær
Topping:
- Ca. 1,5 dl hele, uskrællede mandler, hakket
- 1 dl sukker
- 50 g smør
- 1 spiseskefuld hvedemel
- ½ dl mælk

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, vaniljesukker, bagepulver, kanel og kardemomme) og smelt smørret.
3. Tilsæt melblandingen og det smeltede smør til ægge-sukkerblandingen. Rør forsigtigt dejen sammen.
4. Hæld dejen i en ca. 24 cm springform. Fordel tyttebærene jævnt over dejen.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10 minutter.
6. Forbered mandeltoppen: Knus eller hak mandlerne groft i en morter.
7. Bland alle topping-ingredienserne i en gryde og varm op under konstant omrøring, indtil blandingen koger.
8. Tag bunden ud af ovnen og fordel mandeltoppen over. Bag i yderligere ca. 20 minutter, indtil toppen er gylden.
9. Lad kagen køle af og fjern den forsigtigt fra formen. Server med varm te.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.17 (1569 anmeldelser) ★★★★★ del