Dansk Landbrød
opskrift

Dette lækre danske landbrød er lavet med surdej og bagt perfekt. Det er den perfekte tilføjelse til enhver middag eller som selskab til en suppe.
Forberedelsestid: 3-4 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g surdej
- 600 ml vand
- 1,5 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld honning
- 1 kg hvedemel (groft)
- 200 g rugmel
- 50 g frø (f.eks. solsikkefrø, hørfrø)
Instruktioner:
1. Bland surdejen, vandet og honningen i en stor skål.
2. Tilsæt salt og rør godt rundt.
3. Tilsæt melet gradvist, mens du rører dejen, indtil den er jævn og elastisk.
4. Tilsæt frøene til dejen og ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 2-3 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, form den til et brød og læg det i en brødform.
7. Lad det hæve i yderligere 30-60 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
9. Bag brødet i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil det er gyldent brun og lyder hult, når du banker på bunden.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, inden du skærer det.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.25 (34 anmeldelser) ★★★★★ del