Machomo
opskrift

En lækker ret med hakket kød og grøntsager, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 grøn peberfrugt, terninger
- 2 dl majs (frisk eller frossen)
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 2 spsk tomatpure
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld chilipulver (efter smag)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
- Revet ost (valgfrit)
- Frisk koriander eller persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en pande over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er gennemstegt og brunet.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter, majs og sorte bønner. Rør godt rundt.
5. Tilsæt tomatpure, paprika, chilipulver, salt og peber. Rør rundt og lad det simre i ca. 5-10 minutter.
6. Server varmt, evt. med revet ost og friske urter.
Nyd den lækre Machomo-ret!
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.29 (6309 anmeldelser) ★★★★★ del