Krydret Vegetarisk Suppe
opskrift

Denne lækre og nærende krydrede vegetariske suppe kombinerer friske grøntsager og krydderier for en sund og velsmagende ret.
Valgetid: 40 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 lille broccoli eller et par stykker blomkål
- 50 g magert oksekød eller svinekød
- Ca. 2 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller timian)
Instruktioner:
1. Vask, skræl og skær grøntsagerne i mindre stykker.
2. Skær kødet i mindre stykker.
3. Bring vandet i kog, tilsæt gulerødder og kød, og kog i 10 minutter.
4. Tilsæt kartoffelstykker og broccoli, og kog i yderligere 15 minutter.
5. Hak kødet fint med en kniv eller i en blender.
6. Smag til med salt, peber og friske krydderurter.
7. Server suppen varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.58 (2689 anmeldelser) ★★★★★ del