Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse velsmagende grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret. De tilberedes hurtigt og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 dl friske urter (fx persille eller basilikum)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Dræn og skyl kikærterne, og læg dem i en skål. Mos dem let med en gaffel.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg,revet gulerod og peberfrugt til kikærterne.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og friske urter. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til bøffer.
5. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller dip.

Næringsindhold (per bøf):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (4923 anmeldelser) ★★★★★ del