Herkkusvampesauce
opskrift

En cremet og lækker sauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 250 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl madfløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens og skær herkkusvampe i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld madfløde og grøntsagsbouillon i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Krydr med salt og peber. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.68 (93 anmeldelser) ★★★★★ del