Forårssalat
Forårssalat
opskrift
En frisk og lækker forårssalat, der er perfekt som tilbehør eller let hovedret. Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner
Ingredienser:
- 1 hoved salat
- 2 spsk rucola
- 1 spsk honning
- 1 spsk rapsolie
- 1 spsk hvidvinseddike
- 100 g vandcress
- 3 cherrytomater
- Friske ærteskud og/eller solsikkespirer
- Friske timianblade
Instruktioner:
1. Forbered dressingen: Bland honning, rapsolie og hvidvinseddike i en skål. Krydr med friske timianblade.
2. Skyl og dræn salat, rucola, vandcress og ærteskud.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og bland godt.
5. Dryp salaten med dressingen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g
Bedømmelse: 4.5 (2714 anmeldelser) ★★★★★