Kasvistaidetta
opskrift

En farverig og lækker ret, der bringer glæde til tallerkenen.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. fusilli)
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 courgette
- 1 gulerod
- 100 g ærter (frosne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og skær gulerod, courgette og paprika i skiver.
3. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits det i et øjeblik.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt ærterne til grøntsagerne og varm i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Krydr med salt og peber.
7. Serveres med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.05 (4298 anmeldelser) ★★★★★ del