Ugnsveganpasta
Ugnsveganpasta
opskrift
En lækker og fyldig vegansk pastaret, der bages i ovnen med smeltet vegansk ost. Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 ml grøntsagsbouillon
- 200 g Violife vegansk ost
- 1 dl plantebaseret fløde
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g champignon, skivet
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og de skivede champignon. Steg, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt den kogte pasta, grøntsagsbouillon, plantebaseret fløde, oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Overfør blandingen til et ovnfast fad og drys den veganske ost over.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil osten er smeltet og let gylden.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering. Nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 52 g
Fiber: 5 g
Bedømmelse: 4.83 (5266 anmeldelser) ★★★★★