Grillet svinekæbe med ingefærglasur
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer smagen af grillede svinekæber med en asiatisk inspireret ingefærglasur. Perfekt til festlige lejligheder!
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive kogetid)
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 2 kg svinekæbe (med ben)
- 3 l vand
- 200 g sukker
- 100 ml soyasauce
- 100 g frisk ingefær (revet)
- 4 fed hvidløg (knust)
- 2 spsk ris- eller hvidvinseddike
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld chilipulver (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Skyl svinekæben under koldt vand og tør den af.
2. Forbered marinaden: Kog vandet i en gryde, tilsæt sukker, soyasauce,revet ingefær, knust hvidløg, eddike, sort peber, salt og chilipulver. Lad det simre i et par minutter.
3. Tilsæt svinekæben til marinaden og kog ved lav varme i cirka 2 timer, indtil kødet er mørt.
4. Tag kæben op af marinaden og lad den køle af i marinaden.
5. Pres kæbepartierne flade under vægt og lad dem køle helt af.
6. Grill kæbepartierne på en varm grill, indtil overfladen er smukt gyldenbrun og sprød. Du kan bruge den resterende marinade til at glasere under grillningen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Salt: 1,5 g
Nyd de grillede svinekæber med en god rødvin for at fuldende smagsoplevelsen!

Bedømmelse: 4.21 (6033 anmeldelser) ★★★★★ del