Joutsenkakku
opskrift

En lækker og festlig kage dekoreret som en svane.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- 6 æg
- 1,5 dl sukker
- 1,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 spiseskefulde kakao
- 2 dl jordbærmousse
- 2 dl flødeskum
- 100 g hvid chokolade
- Hvid fondant
- Tandstik
- Madfarver (guld, orange, sort)
Fremgangsmåde:
1. Forbered kagebunden: Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem forsigtigt til æggeblandingen. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir.
2. Bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
3. Forbered jordbærmoussen og pisk flødeskum. Kombiner mousse og flødeskum.
4. Skær den afkølede kage i to dele og fyld med jordbærmousse. Fordel et tyndt lag flødeskum på kagens kanter.
5. Smelt hvid chokolade og læg små klatter på bagepapir. Form dem og læg dem i fryseren for at stivne.
6. Form svanens hoved og hals af hvid fondant omkring en tandstik. Lad det tørre.
7. Mal fondantdekorationen med madfarver.
8. Når chokoladepynten er stivnet, fjern dem forsigtigt fra bagepapiret og anbring dem på kagen.
9. Dekorér kagen med svanen og chokoladepynt.
Server festligt og nyd!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3 (2243 anmeldelser) ★★★★★ del