Linse-suppe
opskrift

En lækker og sund linse-suppe, perfekt til en varm middag. Forberedelsestid: 10 minutter. Tilberedningstid: 25 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 2 dl røde linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 kartoffel
- 1 dåse tomatpuré
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartoffel.
2. Varm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og kartoflerne til gryden og steg i et par minutter.
4. Tilsæt de røde linser, tomatpuré, grøntsagsbouillon, salt, peber, timian og chilipulver.
5. Bring suppen i kog og skru ned for varmen. Lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne og grøntsagerne er møre.
6. Smag til og tilsæt eventuelt flere krydderier.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal, Protein: 12 g, Kulhydrater: 40 g, Fedt: 8 g, Fiber: 10 g.

Bedømmelse: 4.07 (2875 anmeldelser) ★★★★★ del