Rabarberkage
opskrift

En lækker og traditionel rabarberkage, der er nem at lave med friske rabarber. Perfekt til kaffen!
Valgetid: 1 time
Portionsstørrelse: 8-10 stykker

Ingredienser

Bund:
- 100 g vegansk margarine
- 0,5 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 3,5 dl hvedemel
- 0,5 dl havremælk
- margarine og rasp til bageformen
Fyld:
- 400 g rabarber (skåret i stykker)
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spiseskefuld kartoffelmel

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Forbered kagebunden: smelt den veganske margarine og bland den med sukker, vaniljesukker og bagepulver.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og rør det sammen til en ensartet dej. Hæld havremælken i dejen og rør godt.
4. Smør bageformen med margarine og drys rasp over bunden.
5. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
6. Forbered fyldet: bland rabarber, sukker, vaniljesukker og kartoffelmel i en skål.
7. Fordel rabarberblandingen over kagebunden.
8. Bag kagen i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun og fyldet er gennemstegt.
9. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. stykke):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.98 (1088 anmeldelser) ★★★★★ del