Joutsenparin kaurasoppa
opskrift

En lækker og nærende kaurasoppa, perfekt til hele familien. Den er nem at lave og smager skønt!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kop havregryn
- 1 l vand
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, ternet
- 1 kartoffel, ternet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerødder og kartoffel til gryden, rør rundt og steg i ca. 5 minutter.
3. Hæld vandet i gryden og tilsæt havregryn, salt, sort peber og timian. Rør godt.
4. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og havren er blød.
5. Tjek smagen og juster salt eller peber efter behov.
6. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.31 (336 anmeldelser) ★★★★★ del