Grillat Svinekød Kinesisk Stil
opskrift

Denne lækre kinesisk-inspirerede grillret med svinekød er perfekt til festbordet. Svinekødet marineres i en velsmagende sauce og serveres med ristede kinakål.
Forberedelsestid: 3,5 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

- Svinekød:
- 1,5 kg svinekoteletter (eller en anden del)
- 1,5 dl Hoisin-sauce
- 1 dl mørk blommerpasta
- 1 dl honning
- 3 spsk soja
- 2 spsk hvidvin
- 1 teskefuld sort peber
- 2 teskefulde kanel
- Et nip salt
- 8 hele blommer
- Ristet kinakål:
- 1 stykke ingefær
- 1 rød chili
- 4 pak choi (eller kinakål)
- 2 spsk olie
- 1 spsk sukker
- 2 spsk soja
- (1 spsk Sriracha-chilisauce, hvis ønskes)
- 4 spsk vand

Instruktioner

1. Forbered marinaden ved at blande Hoisin-sauce, blommerpasta, honning, soja og hvidvin samt krydderierne i en skål.
2. Skær svinekødet længderet og vend stykkerne i marinaden. Læg kødet i to poser med marinaden og sæt det i køleskabet i mindst tre timer eller natten over.
3. Tag kødet ud til stuetemperatur før tilberedning. Halver blomsterne og fjern stenene.
4. Læg blomsterne sammen med svinekødet og marinaden i et ovnfast fad og bag ved 140 grader i mindst to timer.
5. Skær kødet i skiver og hæld marinaden over kødet som en tyk glasur.
Ristet kinakål:
1. Hak ingefær og chili. Halver pak choi eller kinakål.
2. Steg pak choi, ingefær og chili i olie på en varm pande.
3. Tilsæt sukker, soja og (Sriracha) samt vand. Dampskud et øjeblik og rør godt.
4. Server den ristede kinakål sammen med svinekødet.
Næringsindhold (per portion, estimeret):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (916 anmeldelser) ★★★★★ del